春茶通常泛指綠茶，一般是指越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成。
由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，加上春季雨量充分，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。
贛茶
茶樹(shù)品種
茶樹(shù)品種
茶樹(shù)品種：茶樹(shù)分早生品種、中生品種、晚生品種。早、中、晚主要就是發(fā)芽時(shí)間的不同。一些早生品種在春節(jié)前后就能采摘(和產(chǎn)區(qū)也有關(guān)系)，比如烏牛早品種等則在立春后逐漸開(kāi)始開(kāi)采。
中生品種則于3月前后開(kāi)始，而對(duì)于晚生品種及海拔千米的高山茶則大部分需要等到4月中旬。
江西明前綠茶都開(kāi)采了嗎?跟著小編的腳步一起來(lái)看看吧。
早生品種 采摘正當(dāng)時(shí)
圖片為九江茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
秘書(shū)長(zhǎng)陳峰提供
九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳峰表示，春日，茶樹(shù)隨著天氣升溫并積溫到一定程度，開(kāi)始不斷的吐芽、伸枝、展葉，滿載春意的春茶如期而至，烏牛早品種在二月下旬已經(jīng)開(kāi)始了頭采制茶，本地群體種則會(huì)晚一些開(kāi)采。
廬山農(nóng)墾茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人郭世華表示，因?yàn)榻衲晏鞖鉅顩r不錯(cuò)，非常有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)，廬山群體種茶品受氣候影響，預(yù)計(jì)較往年會(huì)提前一周，在3月15-25日左右開(kāi)始大面積開(kāi)采。早生品種烏牛早已經(jīng)開(kāi)采了。
江西海廬云霧茶有限公司董事長(zhǎng)歐陽(yáng)國(guó)松也表示，今年天氣暖和，早春茶已經(jīng)長(zhǎng)出嫩芽,其中烏牛早和浙農(nóng)113品種現(xiàn)已陸續(xù)進(jìn)入采摘期。
九江濂溪區(qū)高瓏鄉(xiāng)廬山綠豐茶場(chǎng)內(nèi)，茶樹(shù)成排成帶，綠意盎然。相關(guān)負(fù)責(zé)人鄒秀源向小編發(fā)來(lái)茶葉圖片，表示茶農(nóng)們已經(jīng)開(kāi)始搶摘早春茶品“烏牛早”，采好的茶葉經(jīng)過(guò)加工后不久就可以上市了.。
茶雖好 需耐心等待
目前，遂川茶園初冒新芽，進(jìn)入春茶采摘期，遂川縣茶業(yè)局副局長(zhǎng)肖昭華介紹，日前，早熟品種已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入了采摘期，預(yù)計(jì)2月底至3月初左右，狗牯腦茶才會(huì)全面開(kāi)采，在清明之前采制的茶葉，芽葉細(xì)嫩、味醇形美，是茶中佳品。
遂川湯湖狗頭山精制茶廠董事長(zhǎng)羅傳紅告訴小編，今年春早溫度高，早熟品種已經(jīng)開(kāi)始了采摘，而茶廠基地群體種預(yù)計(jì)在3月5日左右開(kāi)采。
贛州崇義縣龍歸茶廠負(fù)責(zé)人黃七鳳表示，春天到了，茶園也在漸漸復(fù)蘇，孕育了整個(gè)冬天的茶樹(shù)開(kāi)始爭(zhēng)先恐后發(fā)出新芽來(lái)。
人間四月 高山茶香
江西省太陽(yáng)紅茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李義全表示，深山密林之中，云霧為伴，氣質(zhì)獨(dú)特，其純天然的有機(jī)生長(zhǎng)環(huán)境，使得茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)緩慢，故比其他春茶采摘時(shí)間要晚，按照往年來(lái)看，4月1日左右可開(kāi)始進(jìn)入采摘期，而千米海拔的高山茶預(yù)計(jì)要到4月20日左右。
井岡山野生茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人崔英表示，海拔不同出茶時(shí)間也不同，我們茶基本在海拔800米以上，云霧多，早晚溫差大，今年預(yù)計(jì)3月底開(kāi)采春茶，我們會(huì)在去年的基礎(chǔ)上把好質(zhì)量關(guān)，讓大家喝到正宗高品質(zhì)的好茶。
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